BIOTECHNOLOGIA ŻYWNOŚCI - PRACA ZBIOROWA

Odkryj fascynujący świat biotechnologii żywności dzięki tej kompleksowej pracy zbiorowej. Książka ta stanowi niezastąpione źródło wiedzy dla studentów, nauczycieli akademickich oraz profesjonalistów związanych z przemysłem spożywczym. Poznaj najnowsze osiągnięcia i kierunki badań w tej dynamicznie rozwijającej się dziedzinie nauki. Idealna lektura dla każdego, kto pragnie zgłębić tajniki biotechnologii i jej wpływu na nasze codzienne życie.

• Kompletne i syntetyczne przedstawienie głównych kierunków badań
• Najważniejsze osiągnięcia współczesnej biotechnologii żywności
• Znakomite źródło wiedzy dla studentów i profesjonalistów
• Przewidywany wpływ na zdrowie, jakość i długość życia
• Wydanie z 2024 roku, uwzględniające najnowsze trendy
• Wydawnictwo PWN - gwarancja wysokiej jakości treści

Biotechnologia żywności to dziedzina, która w XXI wieku będzie miała ogromny wpływ na wiele aspektów naszego życia, zwłaszcza na zdrowie, jakość i długość życia. Ta książka w syntetyczny i kompletny sposób przedstawia główne kierunki badań oraz najważniejsze osiągnięcia współczesnej biotechnologii żywności. Jest to idealne źródło wiedzy dla studentów, nauczycieli akademickich i pracowników związanych z przemysłem spożywczym.

W drugim wydaniu tej książki znajdziesz szczegółowe informacje na temat różnych aspektów biotechnologii żywności, od genetyki po inżynierię procesową. Dowiesz się, jak biotechnologia wpływa na produkcję żywności, jej jakość i bezpieczeństwo. Poznasz również najnowsze trendy i wyzwania w tej dziedzinie, takie jak rozwój żywności funkcjonalnej i zrównoważone rolnictwo.

Książka ta jest nie tylko podręcznikiem akademickim, ale również praktycznym przewodnikiem dla osób pracujących w przemyśle spożywczym. Znajdziesz w niej wiele przykładów zastosowań biotechnologii w różnych sektorach przemysłu, od produkcji napojów po przetwórstwo mięsa. Dzięki tej książce będziesz mógł lepiej zrozumieć, jak biotechnologia może przyczynić się do poprawy jakości i efektywności produkcji żywności.

Wydawnictwo PWN, znane z wysokiej jakości publikacji naukowych, gwarantuje, że ta książka spełni oczekiwania nawet najbardziej wymagających czytelników. Autorzy, będący ekspertami w dziedzinie biotechnologii żywności, zadbali o to, aby treść była aktualna, rzetelna i przystępna. Dzięki temu książka ta jest nie tylko cennym źródłem wiedzy, ale również inspiracją do dalszych badań i rozwoju w tej fascynującej dziedzinie nauki.